Cordialidade, amizade e uma comida típica regional do vêneto feita pela mamma... inesquecível...
Ainda estávamos um pouco preocupadas com nosso retorno ao Brasil, mas fomos tão bem acolhidas em Pádova pela família da Adriana que esta noite transformou nossas preocupações em puro prazer. Foi demais!
Fomos convidadas para jantar na Trattoria da família, que fica em Castelnovo: Al Sasso Tratoria. Quem estiver de carro pelo norte da Itália não deve perder esta! Basta seguir em direção a Teolo, a partir de Pádova. Fica em cima da montanha (tem um pedacinho de serra pra subir, mas vale a pena mesmo! Garanto!). Ambiente maravilhoso, vistas incríveis, a própria construção é um achado e a comida nem se fala...
Fomos recebidas pelo Lucio, proprietário do restaurante e tio da Adri. Na cozinha, sua esposa e sua filha transformam ingredientes frescos e simples da região em verdadeiras maravilhas, com muito carinho. O restaurante é da família desde a década de 50, quando ali começaram com uma osteria. E foi passando de pai pra filho. Desde o pão e das entradas, tudo é feito lá. As verduras, os temperos...parece que foram colhidos na hora...ai...saudades. O ambiente é refinado, mas mesmo em ambiente tão caprichado, as pessoas são simples e gentis.
Família Calaon: obrigada pelo jantar maravilhoso! Pela companhia e pelo carinho, principalmente!
Bom, vamos ao que interessa: fotos! Memórias gastronômicas de uma noite muito, muito, muito agradável entre novos amigos:
Antes dos antipastos, chegaram à mesa estes pães feitos eli mesmo, com um presunto cru de suíno levemente defumado e a sálvia frita! Crocante! Gente! Folhas de sálvia, passadas na cerveja e na farinha e fritas! Uma delícia!
Aos antipastos: o meu fundo de alcachofra com melanzane e funghetto (beringela e funghizinhos) e um molhinho de queijo fundido...estava maravilhoso!
As meninas foram de pudim de espinafrecom molho de queijos...essas florezinhas fritas eram uma delícia!
Meu primo piatto: subioti gratinado com ricota e espinafre...o melhor que já comi!
Este é um espaguetti super tradicional, com verduras da região (bruscandoli). Parece uma chicória, não sei se é....
A sopa de feijão da Sara! A clássica "Pasta e Fagioli"...Uhuuum...
A esta altura, quando chegaram "os segundos pratos", a gente estava tão animada pra provar que nem deu tempo de fotografar! Inesquecível e simples o frango frito...ah! e as batatinhas e os carciofi (alcachofras) fritos tbém!...sem fotos...devoramos muito rápido...hehehe
A minha sobremesa não podia ser outra coisa: Gelato mega artesanal de chocolate e de pistache! Buoníssimo! Italiano vero!
Tudo regado a San Pelegrino e muitos e variados vinhos...a maioria franceses...foi o Giácomo, que é italiano vero que quis assim...bom, realmente, os franceses mandam bem nos vinhos...
Só alegria: Alê, eu, Adri e Sara subindo a serra pro jantar
Eu e Elena (namorada do Giacomo)
Eu e Giácomo Calaon
Eu e a minha amiga Dri...só na grapa e no lemoncelo...é digestivo, gente!
Aí vai a dica: Trattoria al Sasso
http://www.trattorialsasso.it/Sasso/Benvenuto.html
Como disse, se estiver de carro pelo norte da Itália, não perca esta!
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